Topitor de ciocolată 1,5 L
Topitor de ciocolată profesional 1,5L pentru ciocolată, toppinguri, sosuri ... reglare până la 60 de grade, include un recipient detașabil din oțel inoxidabil de 1,5 l cu capac. Recipientul este încălzit transversal pentru a atinge aceeași temperatură în toate părțile sale. Controlul temperaturii cu termostat. 230V / 80W. Dimensiuni 23x26cm, înălțime 13,5cm, volum 1,5l.
Cum să folosești topitorul de ciocolată:
1. Încălzirea
- pentru cea mai bună producție, este mai bine să folosești ciocolată de calitate, care conține cel puțin 32% unt de cacao
- Cel mai bine este să încălzești întotdeauna puțin mai multă ciocolată decât ai nevoie
- Evită contactul cu apa, altfel ciocolata nu se va topi corespunzător
- Umple recipientul cu 2/3 topping sau ciocolată și setează temperatura la mai mult de 50 de grade. Când încălzești, asigură-te că temperatura nu depășește 45-50 de grade. Acest proces poate dura câteva minute până când toată ciocolata se topește.
2. Răcirea
- Pentru o suprafață mai lucioasă, lasă ciocolata să se răcească la 26-28 de grade prin adăugarea bucăților rămase de ciocolată
- Apoi încălzește scurt ciocolata la temperatura de lucru dorită - acesta este secretul pentru a crea produse profesionale din ciocolată - arta topirii ciocolatei
Specificații tehnice
Parametri tehnici
Întrebări frecvente
Aparatul de topit ciocolată servește la topirea acesteia și la menținerea ei în stare lichidă. Îl puteți folosi pentru decorarea deserturilor, prepararea glazurii sau înmuierea fructelor și a produselor de patiserie în ciocolată.
Ciocolată cu lapte, neagră sau albă, potrivită pentru topire și prelucrare ulterioară. Introduceți-o sub formă de pastile sau bucăți mici și amestecați-o manual în timpul încălzirii. Adaptați procedeul și temperatura conform recomandărilor producătorului de ciocolată.
Aparatul de topit ciocolată o topește și o menține caldă. Temperarea presupune, în plus, răcire controlată, amestecare și ajustarea temperaturii, astfel încât ciocolata să devină lucioasă și fermă după întărire. EASY MELT nu efectuează automat acest proces.
Nu aveți nevoie de ele pentru topirea propriu-zisă. Adăugați celelalte ingrediente conform rețetei. Glazura pentru prăjituri, fondue-ul de ciocolată și ciocolata pentru forme pot necesita compoziții și consistențe diferite.
Da, puteți folosi funcția de menținere a temperaturii când serviți fondue de ciocolată. Preparați amestecul conform rețetei și serviți-l, de exemplu, cu fructe zvântate, pișcoturi sau bezele marshmallow.
Opriți aparatul, scoateți-l din priză și lăsați-l să se răcească potrivit instrucțiunilor. Scoateți vasul detașabil și îndepărtați resturile de ciocolată. Nu scufundați baza electrică în apă. Pentru spălarea vasului, urmați instrucțiunile producătorului.
